生牛脚筋家常做法（生的牛蹄筋的家常做法）

主要食材：牛筋、八角、香叶、姜片、板栗

具体做法：

1、准备一斤牛脚筋，这是已经用高压锅压过一次了，所以简单焖一下就好，用刀就能切成小块，就装在碗里备用。

2、下一步冷水下锅，加一点八角跟香叶，姜片，料酒去腥，焯煮两到三分钟就可以捞出来，把这香料先捞走，再捞出牛筋控水备用。

3、接着调料汁，在碗里加入2大勺柱侯酱，2勺生抽，搅拌均匀就先放着备用。

4、起锅热油，把姜片爆香，再把牛脚筋倒进来翻炒，炒香后，在边缘淋入少许料酒，翻炒均匀。

5、下一步把刚才调好的料汁倒进去，翻炒均匀，之后加入开水大火煮开。

6、然后转到砂锅煮开，调小火焖40分钟，由于焖的时间比较长，所以水要加多一点。

7、准备半斤锅去壳的板栗，简单洗一下，这时候牛脚筋已经开始收汁，也焖得已经很烂了。

8、将板栗倒入砂锅中，继续焖煮，到后面要多翻动一下，防止粘锅。

9、最后等板栗焖熟，汤汁收浓稠就可以了