自制猪油的家常做法（猪油的制作方法家常视频）

步骤 1

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从冰箱拿出平时积攒的肥肉，解冻

步骤 2

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然后切手指粗细，均匀的小块

步骤 3

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锅刷净，倒入肉块

步骤 4

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再倒入差不多没过肉的清水（肥肉熬油需比板油熬油多点水）

步骤 5

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加入白酒????少许（可以增白）

步骤 6

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大火烧开

步骤 7

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转小火慢炖，先将肉炖烂

步骤 8

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等到水炖干了，继续用小火熬，并时不时用锅铲翻拌，以免糊锅。这是肉就会出油，随着熬煮时间的加长，油会越出越多。 期间会有油少许喷溅，注意别烫到。

步骤 9

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当肉渣变成浅焦黄色

步骤 10

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在准备盛油的碗中架上滤网把油倒出，这样油会有亮又白，不要等到油渣变深焦黄色再倒。

步骤 11

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滤出的油

步骤 12

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如果想吃油渣，可以把油渣再倒回锅中继续煸熬，至油渣变深焦黄色，并有沙沙的响声，酥脆

步骤 13

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控出油和油渣，油可以用来炒菜，熬汤，油渣撒点盐，可以拌饭也可以做菜，做馅。

步骤 14

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晾凉后，猪油凝固