沙尖鱼怎么煎最好吃（香煎沙尖鱼正宗做法）

煎沙尖鱼最好吃的做法如下：

1. 准备材料：新鲜的沙尖鱼、盐、黑胡椒粉、面粉、油。

2. 清洗鱼：将沙尖鱼用清水冲洗干净，去除内脏及鳞片，然后用厨房纸将鱼身上多余的水分擦干。

3. 腌制鱼：在鱼身上均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，将其按摩均匀，使调味料渗透到鱼肉中，然后让鱼静置10-15分钟。

4. 热锅加油：在平底锅中加入适量的油，放在中高火上加热至油温适中。

5. 鱼粘面粉：将腌制好的鱼在面粉中滚动，使鱼全身均匀地沾上薄薄一层面粉。

6. 煎鱼：将面粉沾满鱼的一面放入锅中，等待2-3分钟，或待到鱼皮变得金黄酥脆，再轻轻翻转鱼身，继续煎另一面直到熟透。

7. 出锅享用：将煎好的沙尖鱼取出沥干油分，放在餐盘上即可享用。

温馨提示：为了保持鱼的嫩滑口感，煎鱼时火候不宜过高，避免煎过度而导致过干。另外，可以根据个人口味喜好，在煎鱼前加入适量的蒜蓉、姜片或柠檬汁进行调味。