卤牛肉腱子正宗做法高压锅（高压锅压牛腱子25分钟）

用料

牛腱子肉 2斤

五香粉 2g

料酒 2勺

老抽酱油 1小勺

生抽 2勺

葱姜 适量

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

做法步骤

1、买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。

2、用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！

3、加入生抽。

4、再加入料酒。

5、加入老抽。

6、加入八角，辣椒。

7、再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！

8、加入清水，没过牛腱子为佳。盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。

9、将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，即可