食堂大锅疙瘩汤怎么做（大锅疙瘩汤的做法大全）

食材：

150克面粉、3--4个鸡蛋、3个西红柿、2勺盐、适量胡椒粉、适量葱花

食堂大锅疙瘩汤的做法步骤:

1、碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌均匀

2、搅拌至粘稠的状态，然后静置2分钟

3、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块下入5层热的油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加入适量的水烧开

4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中

5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

6、撒上适量的胡椒粉，再倒入一些葱花就可以开吃啦

烹饪小贴士：

1、搅拌面糊的时候不需要加水，如果不想放那么多鸡蛋，可以适量加水，但是面糊不能活的太稀

2、锅与漏勺要保持一定距离，不能离的太近

3、做好之后要搅动一下防止粘连