与丝氨酸结构性质最接近的氨基酸（20种氨基酸的名称与结构简式）

丝氨酸是一种氨基酸，其结构式为NH2CH2COOH。它是与甘氨酸最为接近的氨基酸，两者都是非极性、极性最小的氨基酸。因此，可以说丝氨酸和甘氨酸具有相似的结构性质。

丝氨酸和甘氨酸都是单氨基酸，具有相同的基本结构。它们都包含一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），这两个基团都是极性基团，但它们的极性相对较小。此外，丝氨酸和甘氨酸的R基团都是最小的，因此它们的侧链也是最小的。

在化学性质方面，丝氨酸和甘氨酸也有一些相似之处。例如，它们都是弱酸，在水中可以解离出氢离子（H+），从而产生等量的氢氧根离子（OH-）。此外，丝氨酸和甘氨酸在蛋白质中都是极性氨基酸，因此它们在水中的溶解度相对较高。

总的来说，丝氨酸和甘氨酸在结构性质上非常相似，它们都是非极性、极性最小的氨基酸。