东北猪手做法（烀猪手东北家常做法）

用料

猪手 一只

冰糖 一把

黄豆酱 一瓶

油 适量

酱油 一勺

葱，香菜蒜 适量

香叶大枣枸杞桂皮麻椒，八角 适量

做法步骤

1、猪手提前泡，勤换水，没有太多血水后冷水下锅，焯血水，捞出放入盆中

2、锅中放油，油热放入冰糖，注意用中火，小心糊

3、将焯好的猪蹄放入，锅中炒糖色。

4、将炒好糖色的猪蹄捞出，锅中放油，放入葱花香菜蒜，煸炒出香味儿。

5、放入黄豆酱

6、将酱炒香

7、将挂好糖色的猪蹄放入酱中

8、锅中放香叶，八角，桂皮，大枣，枸杞，麻椒，放入少量酱油

9、锅中添热水，没过，猪脚

10、放入高压锅，选择选择蹄筋焖20分钟

11、出锅装盘，放入葱花和香菜做点缀即可