阿胶稠冻的做法（阿胶冻的熬制方法与配方）

将干净的驴皮切成块状放入锅中，并加入高度白酒，用小火熬制十二小时以上，再放入核桃仁、黑芝麻，小火炒出香味，将驴皮过滤掉料渣再继续熬制，熬制二十分钟左右倒入配料搅拌均匀，熬到特别浓稠即可。

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处理驴皮

用开水把驴皮烫一下去除驴毛，用铲子刮掉上面的所有驴毛，用火将驴皮上面的绒毛烧干净，刮掉多余的油脂。

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熬制驴皮

把处理好的驴皮切成块状，依次往锅中放入材料，驴皮、高度白酒，小火熬制十二小时以上。

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放入配料熬制

准备核桃仁、黑芝麻，小火炒出香味，炒好之后装入器皿中备用，用篦子滤掉料渣，来点老冰糖，再熬二十分钟。

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冷却成型切块

倒入配料搅拌均匀，熬成这样特别粘稠就可以了，彻底冷却就可以食用了，熬好之后装入盆中，放置冷却成型就可以切块装盘了。