湘菜水煮活鱼做法:
1.活草鱼剖干净,洗净
2.朝天椒,青尖椒切段,姜蒜切片,紫苏洗净
3.煎鱼。热锅下油,油冒烟,放入鱼,两面煎熟,
4.煮鱼。加入水,盐,水要刚好盖过鱼,大盖上锅盖,大火煮,水开后放入辣椒,姜片,继续大火煮,直至水变牛奶白色,稍有粘稠。
5.放入紫苏,紫苏煮蔫后,放入葱末,盖上锅盖大火煮半分钟,即可
湘菜水煮活鱼做法:
1.活草鱼剖干净,洗净
2.朝天椒,青尖椒切段,姜蒜切片,紫苏洗净
3.煎鱼。热锅下油,油冒烟,放入鱼,两面煎熟,
4.煮鱼。加入水,盐,水要刚好盖过鱼,大盖上锅盖,大火煮,水开后放入辣椒,姜片,继续大火煮,直至水变牛奶白色,稍有粘稠。
5.放入紫苏,紫苏煮蔫后,放入葱末,盖上锅盖大火煮半分钟,即可
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