清蒸红豆正宗的做法（蒸红豆的做法大全图解）

【食材】红豆150g，40g白糖，30g糯米粉，20g面粉，50g开水

【具体做法】

1、把红豆提前浸泡一夜，泡到红豆粒都变得胖乎乎的就可以了。再放入蒸屉上蒸熟，蒸到可以轻松用手捏扁就可以了。红豆特别难熟，一定要提前蒸熟，这样可以避免夹生

2、加入40g白糖，30g糯米粉，20g面粉搅拌均匀，搅拌到每一粒红豆上都裹上一层粉。

3、再分次加入大概50g开水，搅拌成稠糊状，能把红豆粘合在一起，可以用筷子挑起一大坨红豆就可以了。

4、平底盘刷一层油防粘，或者铺一层油纸防粘，倒入红豆糊铺平，开水上锅大火蒸25分钟。蒸熟后，出锅稍微冷却一下脱模，切成小块，即可。