清蒸红豆正宗的做法(蒸红豆的做法大全图解)

清蒸红豆正宗的做法(蒸红豆的做法大全图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 05:07:22

清蒸红豆正宗的做法

【食材】红豆150g,40g白糖,30g糯米粉,20g面粉,50g开水

【具体做法】

1、把红豆提前浸泡一夜,泡到红豆粒都变得胖乎乎的就可以了。再放入蒸屉上蒸熟,蒸到可以轻松用手捏扁就可以了。红豆特别难熟,一定要提前蒸熟,这样可以避免夹生

2、加入40g白糖,30g糯米粉,20g面粉搅拌均匀,搅拌到每一粒红豆上都裹上一层粉。

3、再分次加入大概50g开水,搅拌成稠糊状,能把红豆粘合在一起,可以用筷子挑起一大坨红豆就可以了。

4、平底盘刷一层油防粘,或者铺一层油纸防粘,倒入红豆糊铺平,开水上锅大火蒸25分钟。蒸熟后,出锅稍微冷却一下脱模,切成小块,即可。

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