可是面条下锅后就碎了是为啥呢（买的面条一煮就碎怎么回事）

面条一下锅就碎了，这是属于面条的质量不好，面条在生产过程中，工序操作不对，生产的面条质量不行，可能是面条压的不紧，或者是面粉湿水的工具，操作工序，操作程序不对，压出来的面条质量不好，所以一下锅就会碎，没有韧性，这属于面条加工企业没有做好。