四川海椒面正确做法（四川海椒面腌制的正宗做法）

准备用料：

干海椒节 适量

菜籽油 少量

自制海椒面的做法步骤

步骤 1

购买的干海椒节晒一晒。

步骤 2

剪成适当的长度，热锅，放少量的菜籽油润锅。

步骤 3

炒至海椒节脆马上关火，不要炒焦了，一直用小火，翻得勤一点，糊了味道很不好

步骤 4

晾冷以后放入搅拌机打磨成粉。

步骤 5

放进袋子里面储存，可以做凉拌菜的蘸料、和白味蒸肉米粉一起做成麻辣的米粉，也可用来做红油海椒。