做法一:
1、准备食材:面粉、玉米面、酵母、白糖;
2、发面:将白面、玉米面、酵母、白糖放盆中混合均匀,牛奶微波炉加热(约35°刚有温度),倒入面粉中,和面、揉匀、醒发、二次醒发(很重要);
3、揉面、分割成等份,制作馒头坯,醒发5~10分钟;
4、将馒头放入蒸锅(留足够缝隙),冷水加热,锅开15~20分钟(根据馒头大小决定时间)关火;
5、关火3~5分钟后开锅取馒头,香香美美的混合面馒头就蒸好了。
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