涮火锅用哪个部位的牛肉(涮火锅的牛肉用哪里的牛肉)

涮火锅用哪个部位的牛肉(涮火锅的牛肉用哪里的牛肉)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 11:02:13

涮火锅用哪个部位的牛肉

1、涮火锅牛肉用外脊部位,外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。

2、通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎,烤,涮,做茄汁扒牛条等。

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