鱼子酱制作过程完整（家常鱼子酱制作全过程）

鱼子酱制作过程需要从鲟鱼身上取出卵子，然后进行处理。首先，将卵子浸泡在盐水中，去除多余的水分。

然后，把卵子分别放在石灰石和盐的混合物中进行腌制，让其变得更加坚硬和美味。

接着，将腌制好的卵子放入罐子里，用盐水覆盖，并放入冰箱中保存。在冰箱保存一段时间后，鱼子酱可以上市出售。鱼子酱是一种高档美食，具有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、锌等营养成分。