化州隔水蒸鸡正宗做法（化州笪桥隔水蒸鸡配方）

1.

首先准备鸡一只约800克，如下图所示。

2.

接着再切成块，如下图所示。

3.

盆子当中放入1000毫升的水，再加入鸡800克浸泡20分钟，然后直接捞出。

4.

再把鸡800克放入碗中，接着放入葱段15克，姜片15克，蒜瓣15克，食用油五克，盐20克，生抽15毫升，蚝油五毫升，豌豆粒150克。

5.

然后放入蒸锅当中，蒸锅当中放入150毫升的水。

6.

扣上锅盖，小火蒸40分钟即可。

7.

40分钟以后直接取出，如下图所示，化州隔水蒸鸡就做好了。