1.
提前泡发:500克的绿豆放入1000毫升的水,提前泡发两个小时,这样熬出来的绿豆沙才会又绿又沙还脱壳。
2.
火候:使用小火熬制再熬绿豆沙的时候,一定要用小火,不能过大,不然就会把水熬干,只有小火熬出来的绿豆沙才会又绿又沙。
3.
可以使用高压锅:在有绿豆沙的时候,使用高压锅,这样能够减少绿豆沙与空气的接触,发生氧化,高压锅当中放入1000毫升的水,加入200克的绿豆熬煮半个小时即可。
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3.
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