制山西芥菜丝的方法是怎样的（登封老式芥菜丝的最佳腌制方法）

做法：

1、新鲜的芥菜头洗净

2、切细丝

3、撒上盐腌制30分钟至1小时

4、挤出水分

5、挤出来的汤汁留着备用

6、炒锅加入适量的油

7、爆香葱姜和五香粉

8、加入芥菜丝翻炒

9、炒熟后关小火

10、立即装瓶，塞满压实

11、趁热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中

12、迅速密封，阴凉处晾凉，24小时即可食用。

13、成品