清煮雄鱼头的做法步骤图 清煮雄鱼头怎么做（活煮雄鱼头正宗做法）

用料

鱼头

步骤 1

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血水冲掉，黑的地方指甲刮掉

步骤 2

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中间切开，再斜着切这里，变成四块

步骤 3

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放油，匀开

步骤 4

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鱼皮的一面朝油，轻放

步骤 5

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要热均匀，3分钟左右，不能冒烟，不能烧了，要动，不能动铲子

步骤 6

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辣椒圈，生姜大块

步骤 7

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。

步骤 8

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放生姜，放均匀

步骤 9

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放辣椒。加水

步骤 10

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水没过鱼

步骤 11

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盖好

步骤 12

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蒜子切片

步骤 13

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滚了放盐，多放，5左右

步骤 14

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放蒜子

步骤 15

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味精

步骤 16

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先鱼后汤