黄豆需要泡吗（黄豆一定要提前泡吗）

黄豆在烹饪以前是需要的进行泡发的。大概要泡十二个小时左右。例如用黄豆做豆浆，炖猪蹄黄豆汤。黄豆闷排骨等等，都是要泡发的。不然黄豆是很难熟的。或者是煮熟了很硬。