细面是怎么做出来的（陕西炒细面的面怎么蒸）

具体做法：

　　1. 在面粉中加入盐，温水，揉成一个略硬的面团。加盐可以增加面粉的筋性，加温水可以使面团揉起来不回缩，温水是那种温温的，30度左右即可。面团一次揉不润没关系，可以盖上保鲜膜静置一会，再揉，这样更省事。

　　2. 揉好的面团放置半个小时，就可以使用了。如果剪得慢的话，可以提前用剪刀剪好。

　　3. 手快的话，也可以水沸后，直接往锅里剪，边剪边煮。

　　4. 直到煮至面条沸在水面上，再煮两三分钟就熟了。

　　5. 捞出的剪刀面，可以过一下凉，也可以直接趁热放在盘中。加入提前加热好的红烧鲜炖牛肉粒。您可以准备自己喜欢的各种荤素菜，这个随自己的喜好来。我家孩子喜欢吃这种牛肉的。

　　6. 西兰花提前入锅中焯一下捞出过凉。荤素搭配，吃起来更有营养更健康。

　　7. 将西兰花摆在碗中即可享用了!

　　和面时也可以打入鸡蛋，但水量要适量减少。尽量现做先吃，放冰箱最多只可冷藏三天，储藏前记得多撒些淀粉防粘连。