潮汕卤猪耳朵正宗做法（广东卤猪耳朵的家常做法）

用料：

猪耳朵400克，八角1-2个，白糖适量

桂皮1小块，蒜4瓣，姜3片，老抽1勺

生抽2勺，鸡粉3克，盐适量，料酒1勺

步骤 1

猪耳朵冷水下锅，煮沸后再继续煮5分钟捞起洗净，切成小块备用

步骤 2

热油爆香姜、八角、桂皮和蒜

步骤 3

倒入切好的猪耳朵

步骤 4

倒入老抽、生抽、鸡粉、料酒、盐，中小火炒出香味

步骤 5

再加入热水没过食材，撒少许白糖使其香糯，味道不够可多加盐，大火煮开，中小火煮25-30分钟即可