怎么做荞凉粉（荞凉粉正宗做法）

荞凉粉是一种凉拌食品，制作方法比较简单，具体步骤如下：

所需材料：

- 荞麦粉 100克

- 开水 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 蒜末 适量

- 青红椒末 适量

- 芝麻油 适量

步骤：

1. 准备荞麦粉，将其倒入碗中。

2. 慢慢加入开水，一边加水一边搅拌，直到荞麦粉变成糊状。

3. 将荞麦糊倒入锅中，用小火煮至成块状，然后捣碎成小粒。

4. 将荞凉粉放入碗中，加入适量盐、醋、酱油、蒜末、青红椒末和芝麻油，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 煮荞麦粉的时候，要不停地搅拌，避免粘锅。

2. 在调料方面，可以根据个人口味进行调整，添加适量的花椒粉、辣椒油等调料，让荞凉粉更加美味可口。

3. 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或肉类食材，例如黄瓜、胡萝卜、鸡肉等，让荞凉粉更加营养丰富。