辣拌蒜怎么腌（腌腊八蒜一斤蒜用多少醋和糖）

第一步精选大蒜，除去外壳，选个大子圆，蒜体饱满，有刀痕、挖痕、有创伤、干瘪的不要。

第二步，备冰糖少许，

第三步，备用上等米醋若干，

第四步，将玻璃或罐子容器洗刷干净，晾干，确保可以密封。

第五步，先把冰糖少许放入容器的底部，然后把剥好的蒜放入容器，

第六步，徐徐倒入米醋，醋确保能掩住蒜体，裹上塑料袋，盖紧盖子，大功告成