干云丝做法（干煸云丝正宗做法）

干云丝是一种传统的中国特色美味菜肴，主要由纯糯米制成。以下是干云丝的做法：

材料：

1. 糯米粉：500克

2. 开水：适量

3. 糖：适量

4. 芝麻：适量

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中。

2. 逐渐加入开水，边加边用筷子搅拌，直到形成均匀的面团。

3. 将面团分成几个小份，用手搓成细长的条状。

4. 将搓好的面条放在晾凉的通风处，让其干燥约30分钟至1小时，直到变硬。

5. 在一个大平底锅中加入适量的食用油，加热到中火。

6. 将干燥的面条放入锅中炸，翻炒几分钟，直到变成金黄色。

7. 将炸好的面条捞出，沥干多余的油。

8. 加入适量的糖和芝麻，搅拌均匀即可。

9. 将干云丝装入盒子中，冷却后即可食用。

注意事项：

1. 在搓面条时，要稍微用力，以确保面条的形状和细度。

2. 在炸制干云丝时，要掌握好火候，防止炸糊。

3. 在装盒冷却前，要确保干云丝完全冷却，以充分发挥其脆爽口感。

这是一种简单可口的传统小吃，可以作为零食或下饭菜享用。