老东北美食面食花卷手做法(东北大花卷的做法视频)

老东北美食面食花卷手做法(东北大花卷的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 03:16:08

老东北美食面食花卷手做法

老东北美食面食花卷的手做法如下:

将酵母和白糖倒入小碗中,加入少许温水,用筷子均匀搅拌化开。

将面粉倒入盆中,将碗中调好的酵母倒入面粉中,并继续慢慢倒入温水,倒入温水的过程中要一边搅拌,直至调好面粉,再上手揉面。

面团均匀揉好后,用纱布盖住,防止到炉灶旁温暖发酵。这种天气一般要发酵一两个小时才行,但也要注意不要发酵过头了,不然做出来的花卷不松软,大概发酵体积达到原来的2倍,就说明已经发酵好了。

发酵好后,均匀分成大小合适的小面团,一一擀开,静置醒发。

将香葱洗净切末,加少许食盐腌渍一下,挤去多余的水分,将葱花铺满面皮后对折捏合,再用刀切成细条花刀,然后卷起来,捏住两端反方向扭,再次对折扭一扭即可。

花卷坯子做好后醒发15分钟,可以放入蒸锅中蒸熟,也可以用平底锅煎,两面各煎2-3分钟即可。

以上就是老东北美食面食花卷的手做法,希望对您有所帮助。

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