菜花怎样拌小咸菜好吃（菜花咸菜的腌制方法）

菜花拌小咸菜的制作方法如下：

主料：菜花 250 克、大头菜 250 克

辅料：盐适量、姜丝适量、大蒜片适量、香油适量、小红尖椒适量

步骤：

菜花洗净，根据个人爱好分成小块。大头菜洗净泡水，再洗净。

菜花和大头菜分别焯水，焯好后晾干。

将菜花和大头菜放入碗中，加入盐、姜丝、大蒜片、切末的小红尖椒。

搅拌均匀，使调料充分入味。

将拌好的菜花和大头菜放入冰箱冷藏室腌制一小时以上，让口感更加爽脆。

取出腌制好的菜花大头菜，加入适量香油，再次搅拌均匀。

装盘即可食用。

这款菜花拌小咸菜口感清爽，营养丰富。菜花质地爽脆，搭配咸香的大头菜和调料，让人回味无穷。可以根据个人口味调整盐和辣椒的用量。腌制过程中，注意保持冰箱冷藏，以保证口感和食品安全。