1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略),将其搅拌均匀
2、倒入130g温水和成面团放置10分钟后,再将面团揉至光滑
3、将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)擀成长方形,下面边缘擀薄一点,由上往下卷起
4、卷好后收口向下放,依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)
5、烤箱打倒发酵功能,同时放一碗开水增加湿度,进行发酵,大概30分钟左右
6、发酵好后取出,烤之前进行喷水,烤箱上下火170度预热,将烤盘放置于烤
1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略),将其搅拌均匀
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3、将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)擀成长方形,下面边缘擀薄一点,由上往下卷起
4、卷好后收口向下放,依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)
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