秘制卤串一元一串做法（一元一串卤味制作教程）

用料

鸡蛋 10个

鹌鹑蛋 2盒

豆腐泡 1袋

豆腐干 8块

香菇 20朵

木耳 1把

笋干 半斤

鸡爪 20只

猪筒骨 一根

老抽 2勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

盐 适量

料酒 适量

五香粉 1勺

八角 2个

香叶 几片

桂皮 1块

干辣椒 几个

姜片 几片

做法步骤

步骤 1

筒骨 鸡爪放姜片焯水冼净备用。

步骤 2

把焯好水的筒骨放入电饭锅里加调料加水煮开。

步骤 3

鸡蛋煮熟壳敲裂用牙签扎几下，这样蛋黄好入味，鹌鹑蛋煮熟去壳用竹签穿成串串。

步骤 4

干香菇泡软洗净切半也穿串串(鸡爪我是早上再放入的如果晚上放过一夜太烂了，喜欢吃软一点的可以晚上先放入。焯水后先放冰箱冷藏早上起床把穿成串串再加入。

步骤 5

把鸡蛋 香菇 鹌鹑蛋 笋干先下锅煮开关保温保一夜，这样的筒骨很烂 鸡蛋入味。

步骤 6

早上起床再把电饭煲按煮饭键煮开继续加入木耳 豆腐干 豆腐泡 鸡爪 等自己喜欢的菜(如果电饭锅小了放不下串串了也可以倒在锅里煮)。