乌鱼仔蒸蛋的做法(鱼蛋蒸蛋的正确做法)

乌鱼仔蒸蛋的做法(鱼蛋蒸蛋的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-18 21:04:58

乌鱼仔蒸蛋的做法

用料

鸡蛋 3个,乌鱼 1条,盐 少许,生抽 少许,金龙鱼芝麻油 一小勺

做法步骤:

步骤 1

准备好乌鱼和鸡蛋

步骤 2

乌鱼切成薄片,切到需要的份量,越薄越好,这样可以缩短蒸的时间

步骤 3

乌鱼切好,装进碗中加一丢丢盐,少许生抽,搅拌均匀,腌制10分钟

步骤 4

鸡蛋磕进碗中,一样的加入一丢丢盐和少许生抽进行调味

步骤 5

用蛋抽搅拌均匀,一定要搅拌均匀,要在蒸出来的成品就不好了

步骤 6

搅拌均匀加入温水,水的量和鸡蛋是1:1继续搅拌均匀

步骤 7

用勺子撇去浮沫,这样蒸出来的水蛋才够光滑

步骤 8

锅里加水热开把碗送进锅中

步骤 9

这一步是最关键的,接下来就要用到保鲜膜来把碗封住,这样是避免 蛋液,直接接触到水蒸气,保鲜膜包好后用牙签戳几个小孔,我用的是 盘子盖这样,可以节省保鲜膜

步骤 10

蒸7分钟左右之后,打开盖子,拿开盘子,把腌制好的鱼肉码上去, 然后再盖上盖子,继续中火蒸8分钟

步骤 11

出锅时淋上少许油和生抽就可以啦

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