这是因为牛肉在过度氧化或其他原因下,其内部的铁元素化学价变化,肌红蛋白会成为变性肌红蛋白,导致颜色改变,比如冷冻的牛肉,肌红蛋白会呈现深紫黑色,但是当买回来拿到家里放在室温下解冻后,牛肉里的肌红蛋白会与空气中的氧气结合变成氧合肌红蛋白,颜色就会变成棕红色或者桃红色
这是因为牛肉在过度氧化或其他原因下,其内部的铁元素化学价变化,肌红蛋白会成为变性肌红蛋白,导致颜色改变,比如冷冻的牛肉,肌红蛋白会呈现深紫黑色,但是当买回来拿到家里放在室温下解冻后,牛肉里的肌红蛋白会与空气中的氧气结合变成氧合肌红蛋白,颜色就会变成棕红色或者桃红色
柠檬酸除水垢后马上可以...
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可以柠檬酸除水垢后马上可以烧水并不会有危害的。因为柠檬酸是一...
柠檬酸除水垢后马上可以烧水并不会有危害的。因为柠檬酸是一种弱...
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