茶鱼花生粥正宗做法（柴鱼花生粥最正宗的做法）

食材：茶鱼1条，花生100克，排骨200克，大米300克、红枣10个、枸杞一小把 调料：姜一大块、料酒10ML、油5ML、盐2克、生抽少许、葱花、胡椒粉适量。

1，花生用清水浸泡一晚；茶鱼处理干净，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用。

2，炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，茶鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。

3，倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨茶鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。

4，取高压锅，倒入大米和花生，以及茶鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。

5，高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可。吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花。