清炖黄刺鱼的正确方法（清炖活红鱼的正确方法）

材料

黄刺鱼一条，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油各适量

做法

1、黄刺鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟；

2、蒸锅放水烧开，将腌好的黄刺鱼放入蒸上10分钟；

3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可。