麦饼怎么做又软又好吃（永嘉麦饼的做法和配方）

1.

准备一个干净的盆子，放入面粉500克，清水100毫升。

2.

接着再用筷子搅拌成面絮状，如下图所示。

3.

然后再用手揉搓成光滑的面团，发酵30分钟s。

4.

盆子当中放入肉馅500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，葱花15克。姜末15克，鸡蛋50克。

5.

再放入雪里红150克如下图所示。

6.

然后再用筷子混合调拌均匀即可。

7.

30分钟以后，直接将面团500克分成均匀大小的剂子。

8.

接着再把小剂子15克擀成薄饼。

9.

15克的薄饼上面放入30克的肉馅。

10.

接着再捏成圆形包子的形状，如下图所示。

11.

然后再用擀面杖擀成麦饼。

12.

锅中放入食用油15毫升，接着放入麦饼500克，小火煎至两面金黄。

13.

两面金黄以后直接关火，如下图所示。

14.

关火以后直接盛出，如下图所示，麦饼就做好了，这样做出来的麦饼又软又好吃。