福州焖面做法（福清焖面的正宗做法）

主料：薏米面250g 。辅料：油适量，酱油适量，豆角150g，土豆100g，香菇50g，葱2根，味精少许，芝麻油少许。

步骤1.豆角摘去老筋、洗净。

2.沥干后切成小段。

3.3个小土豆刨皮、洗净。

4.切成小块。

5.香菇提前泡发，再去掉香菇蒂，对半切开。

6.豆角、土豆和香菇放入沸水中煮熟。

，7.捞出，装在碗里。

8.准备好木耳，肉丝。

9.锅烧热后倒入，用锅铲翻动、使锅边挂上油。

10.倒入煮好的豆角、土豆和香菇，翻炒均匀。

11.加入2勺酱油翻炒均匀，转小火、盖锅盖。

12.另起一锅，面条入锅煮。

13.煮至中间还有1点硬芯就捞起来，入凉水。

14.冷却的面条沥干水分，再用泡香菇的水泡起来。

15.锅洗净，舀入炒好的豆角土豆和香菇，上面放几根葱头。

16.再把面条铺在上面。

17.盖上锅盖，水开后转小火焖煮。

18.煮至面条无硬芯，揭盖、大火收汁。

19.调入少许味精和香油即可。