戚风蛋糕烤时间（戚风蛋糕烤的温度和时间）

40~45分钟左右

烤戚风蛋糕一般需要40~45分钟左右,一般中层上下火,温度150度左右。

制作戚风蛋糕时,必须将蛋清打到硬性发泡。也就是搅拌时形成的尖峰短而笔直。当与蛋黄酱混合时,该方法应轻快以避免起泡。