食材：
肘子500g
鸡蛋清2个
淀粉2大勺
红绿彩椒20g
蒜3粒
孜然粒1把
辣椒粉1把
盐1勺
白芝麻1把
步骤1

卤好的肘子切大块。
步骤2

鸡蛋清加玉米淀粉和成浓稠的糊。
步骤3

把肘子放入淀粉糊中均匀挂糊。
步骤4

锅中烧油，七成热下肘子炸变色酥脆捞出。
步骤5

青红彩椒切丁、蒜切末。
步骤6

锅热放少许蒜炒香。
步骤7

下肘子翻炒均匀。
步骤8

加盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻快速翻炒。
步骤9

加青红彩椒翻炒出锅
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