虾皮和海米是一种东西吗（虾皮和海米哪个更好）

。海米和虾皮不是一种东西，只是称谓不同而已，两者本质上没有不同。虾米即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。