子牙肉烧饼正宗做法（静海县子牙肉烧饼做法）

子牙肉烧饼是一种以肉馅为主要原料的烧饼，下面是它的一个正宗做法：

材料：

面粉：500克

温水：300毫升

酵母：5克

猪肉馅：300克

葱姜蒜：适量

盐、酱油、料酒、糖、十三香等调味料：适量

芝麻、香油：适量

步骤：

将面粉和酵母混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大。

在猪肉馅中加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、十三香等调味料，搅拌均匀，腌制一段时间。

面团发酵完成后，分成大小适中的剂子，擀成薄饼。

在薄饼上刷一层水，撒上一些芝麻和香油，然后将肉馅均匀地放在薄饼上。

将薄饼卷起来，封口处抹一点水，然后轻轻按扁。

在平底锅中加入适量油，放入烧饼，煎至两面金黄，煎熟即可。

最后可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用美味的子牙肉烧饼。

需要注意的是，发酵时间会受到温度和湿度等因素的影响，所以要根据实际情况调整发酵时间。另外，煎饼时也要注意火候，不要太大以免烧焦。