传统概念上 我们把蔬菜分为哪四大类（蔬菜分为5大类有哪些）

①鲜菜；

②加工菜（经过一定工艺处理，以保持或改进其品质及风味的 蔬菜制品）；

③食用菌；

④豆制品。