答：柿子干需要焯水，把新鲜的柿子削完皮之后 用开水烫一下 就可以有效防止柿子在晒的过程中发霉 变质 达到一种杀菌的效果 但是不能烫得太久 一般就保持在10秒左右就可以 不然你的柿子就会烫坏 接下来就可以把柿子放到阳光下晒了
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