内蒙古手把肉(手抓羊肉四放三不放)

内蒙古手把肉(手抓羊肉四放三不放)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-05 17:21:39

内蒙古手把肉

手把肉,就是手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。

该肉制作过程简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬

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