米线提前用温水泡1小时，煮至自己喜欢的软硬程度捞出，过凉白开备用
②水沸放入上海青、豆皮、海带、脆皮肠煮熟
③辣椒面、五香粉、白芝麻、蒜末、小米辣放入碗底浇上热油，加入2勺半生抽➕1勺陈醋➕2勺蚝油➕半勺盐和白糖➕1勺花椒油➕葱花、香菜➕1大勺开水，放入米线、配菜
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