烫面油饼的家常做法

用料

面粉，小鲜葱，鸡精，盐，十三香，油，

葱5根

做法



1/9 将葱洗净，在葱白和青色交界处，切开，留葱叶备用。



2/9 将葱叶切，1厘米的小碎段备用。



3/9 将准备做油饼的面粉分两份，其中三分之二的面粉，用开水烫熟。



4/9 然后再加入另一份面粉，加入切好的葱花，放入适量的盐，鸡精，十三香，调味，



5/9 如面粉多，再加入适量的温水和匀，记得面团不可过硬，要柔软，这样炸出来会好吃。这时盖上盖醒10分钟。



6/9 然后取出面团揉匀，切4-5cm的段，



7/9 擀制饼肧，记得做好后饼肧中间要划个小口，炸的时候容易受热均匀。



8/9 锅内加入适量的油，大火加热九成热时进行炸制。炸制时调中火。



9/9 炸制两面金黄时，出锅装盘。