做酸辣鸡翅要放鸡精吗（做鸡翅要不要放鸡精）

酸辣鸡翅是将鸡翅先腌制再蒸最后加入酸辣调料的一种做法，驱寒又味美。做酸辣鸡翅时可以放少许鸡精，鸡精主要起到一个提鲜的作用。

酸辣鸡翅具体做法如下：

1、 准备材料：鸡翅300克，生抽，料酒，盐，葱，生姜，小米辣，醋，蒜瓣，食用油。

2、 小葱切段，生姜切丝，小米辣切圈，蒜瓣切碎备用

3、 鸡翅清洗干净，用刀把鸡翅的两面划上两道，使鸡翅腌制时更容易入味

4、 碗中放入鸡翅，加入一勺生抽、少许盐、一勺料酒、姜丝抓拌均匀腌制30分钟

5、 把切好的葱加入鸡翅中，放入盘中，蒸锅加水放入鸡翅，大火煮开转中火蒸25分钟

6、 碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少许盐和清水搅拌均匀

7、 取出蒸好的鸡翅把料汁淋入即可享用