贵州脆哨面的正宗做法 贵州脆哨面怎样做才好吃的做法

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准备所需食材

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五花肉洗净过水煮一下，肥瘦分开，切条，泡萝卜和蒜薹切丁备用

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将肥肉放入锅中，加适量的水，煮干逼出油，肥肉变成微微金黄色即可

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然后放入比较瘦一些的肉，或者是肥瘦均匀在一起的肉

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在煸炒肉的时候，腾出时间，制作料汁，料汁放入酱油、食盐、香醋和一勺糖，拌匀

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锅中的肉成金黄色，有焦脆感的时候分次浇入调好的料汁，我分三次浇入

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料汁浇入分三次，每一次都吸收完毕再浇下一次，这样，保证入味口感均匀

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另取锅煮面，煮面的时候，取面碗调味，放入酱油、白胡椒粉、芝麻油，放入荆芥、泡萝卜和蒜薹丁

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煮开水的锅放入活性发酵挂面，煮5-6分钟

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面捞入碗中，放上做好的脆哨，撒花生碎，即可食用