湖北爆炒紫菜苔正宗做法

材料：紫菜苔200克，腊肠2根，大蒜3瓣，干辣椒段2克，盐2克，植物油适量

1 准备好主要食材。紫菜苔泡水洗净，控水备用

2 紫菜苔切寸段；腊肠斜刀切片；大蒜去皮洗净，切片。

3 炒锅烧热，倒入植物油，油温4成热，下入蒜片和干辣椒段小火炒出香味

4 放入腊肠翻炒几下，加入和食材齐平的清水，稍炖一会，腊肠回软更好吃，同时汤里有肉味菜更香

5 汤汁还剩少许的时候，开大火放入紫菜苔翻炒

6 紫菜苔颜色变深绿、打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。