简单的，用生的，鲜的，没用盐腌制过的芥菜，用刀切也好，用插菜板插丝也好，弄成细丝。放盐、放糖、放点香油、味精、辣椒末。就可以了。
麻烦的，切丝后，放盐，浸出汤来，攥干再放点盐调到你适合的咸度，豆油烧开放凉，放入大蒜末，糖，味精，醋，辣椒末，就可以了。
调好了，一起倒进之前的疙瘩丝里。按10斤的疙瘩算。油半斤斤蒜半斤味精4两盐一斤糖半斤辣椒自己看着办。
醋半斤
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