做苞米饼子关键是发面,需要的原材料有,玉米面,粗糙的面粉就行,酵母粉,白糖,泡打粉,小苏打。具体做起来是这样的,取一个面盆,加500克玉米面,用开水烫面,放凉之后,再加入五克酵母粉,放一小勺糖,再加一小勺泡打粉,放少量苏打,活好柔成面团,醒发40分钟,柔面排气,做成饼蒸或烤都行
做苞米饼子关键是发面,需要的原材料有,玉米面,粗糙的面粉就行,酵母粉,白糖,泡打粉,小苏打。具体做起来是这样的,取一个面盆,加500克玉米面,用开水烫面,放凉之后,再加入五克酵母粉,放一小勺糖,再加一小勺泡打粉,放少量苏打,活好柔成面团,醒发40分钟,柔面排气,做成饼蒸或烤都行
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