准备一块牛肉,沿着纹路切成厚一点的片,再切成短细条,放入碗中。
在碗中加入一定鸡蛋的蛋清,倒入2勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,2勺辣椒油和料酒,半勺花椒油,五勺咸盐,2勺辣椒面和白糖,加入一点五香粉,抓拌均匀。
加入2勺淀粉,然后抓拌均匀,腌制15分钟。
用竹签将肉串起来,裹上一层锡箔纸,一定要拧紧。
放上烤架,开始烤,大火烤制3到5分钟。
最后撕掉锡箔纸即可。
准备一块牛肉,沿着纹路切成厚一点的片,再切成短细条,放入碗中。
在碗中加入一定鸡蛋的蛋清,倒入2勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,2勺辣椒油和料酒,半勺花椒油,五勺咸盐,2勺辣椒面和白糖,加入一点五香粉,抓拌均匀。
加入2勺淀粉,然后抓拌均匀,腌制15分钟。
用竹签将肉串起来,裹上一层锡箔纸,一定要拧紧。
放上烤架,开始烤,大火烤制3到5分钟。
最后撕掉锡箔纸即可。
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